đ„ TaboulĂ©
Le taboulĂ© est une salade emblĂ©matique originaire du Liban et de Syrie, traditionnellement prĂ©parĂ©e avec beaucoup de persil, du boulgour, des tomates, du citron et de lâhuile dâolive. đżđ
Parfait pour lâĂ©tĂ©, ce plat est riche en fibres, hydratant et lĂ©ger. Il peut se servir en entrĂ©e ou en plat principal lĂ©ger. đConseils & Astuces :Laissez reposer le taboulĂ© au frais pendant 1 Ă 2h avant de servir pour que les saveurs se dĂ©veloppent. âïžVous pouvez ajouter des raisins secs, de la menthe fraĂźche, ou des dĂ©s de concombre pour varier les plaisirs. đ§PrĂ©fĂ©rez un couteau bien affĂ»tĂ© pour couper les herbes finement sans les Ă©craser. đȘ
Equipment
- 1 Saladier
- 1 Couteau
- 1 passoire fine (si le boulgour nâa pas tout absorbĂ©)
Ingredients
- 100 g boulgour moyen
- 2 tomates moyennes
- œ concombre
- 1 ognon rouge petit
- œ bouquet de persil plat
- 5-6 feuilles menthe
- 1 citron jus
- 2 c. Ă soupe huile dâolive extra vierge
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire gonfler le boulgour : le placer dans un saladier et le recouvrir d'eau bouillante Ă hauteur. Couvrir et laisser reposer 20 minutes jusquâĂ absorption de lâeau. Ăgoutter si besoin.
- Préparer les légumes :
- ĂpĂ©piner et couper les tomates en petits dĂ©s.
- Ăplucher et couper le concombre en petits dĂ©s.
- Ămincer finement lâoignon rouge.
- Hacher les herbes : ciseler finement le persil et la menthe.
- Assembler : dans un grand saladier, mĂ©langer le boulgour, les lĂ©gumes, les herbes, le jus de citron et lâhuile dâolive. Saler et poivrer Ă convenance.
- Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir. Idéalement 1 à 2h pour un meilleur goût.
PRIVATE NOTES
Nutrition
Calories: 358kcalFiber: 13gProtein: 9gSugar: 7gCarbohydrates: 53gNet Carbohydrates: 40gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gVitamin A: 1136”gVitamin B1: 0,2mgVitamin B2: 0,1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0,4mgVitamin C: 33mgVitamin E: 3mgVitamin K: 29”gCalcium: 64mgCopper: 0,3mgIron: 2mgMagnesium: 110mgManganese: 2mgPhosphorus: 211mgPotassium: 681mgSelenium: 2”gSodium: 19mgZinc: 1mg
