đ„đ TaboulĂ© de boulgour, concombre, tomate, menthe, citronđż
Origine đș : Le taboulĂ© est un plat traditionnel du Levant, revisitĂ© ici avec du boulgour (blĂ© concassĂ©).Atouts đȘ : FraĂźcheur, lĂ©gĂšretĂ©, rapiditĂ© ! Riche en fibres et vitamines, ce plat est parfait pour un dĂ©jeuner de printemps ou d'Ă©tĂ©.Conseils de prĂ©paration đ©âđł : PrĂ©parez le taboulĂ© Ă lâavance pour que les saveurs aient le temps de se dĂ©velopper. Ajoutez le citron et lâhuile dâolive au dernier moment pour prĂ©server la fraĂźcheur.Astuces âš : Pour un goĂ»t encore plus relevĂ©, ajoutez une pointe de cumin ou de zeste de citron.
Ingredients
- 100 g boulgour
- Âœ concombre coupĂ© en petits dĂ©s
- 2 tomates épépinées et coupées en dés
- 1 bouquet de menthe petit
- 1 citron jus
- 2 c. Ă soupe huile dâolive
- sel et poivre au goût
Instructions
- Verser le boulgour dans un saladier, couvrir dâeau bouillante et laisser gonfler 10 minutes. Ăgoutter si nĂ©cessaire et laisser refroidir.
- Couper le concombre et les tomates en dés. Ciseler la menthe.
- MĂ©langer le boulgour refroidi avec les lĂ©gumes, la menthe, le jus de citron, lâhuile dâolive. Saler, poivrer. RĂ©server au frais.
PRIVATE NOTES
Nutrition
Calories: 336kcalFiber: 12gProtein: 8gSugar: 5gCarbohydrates: 48gNet Carbohydrates: 36gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gVitamin A: 1129”gVitamin B1: 0,2mgVitamin B2: 0,1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0,3mgVitamin C: 29mgVitamin E: 3mgVitamin K: 24”gCalcium: 52mgCopper: 0,3mgIron: 2mgMagnesium: 105mgManganese: 2mgPhosphorus: 196mgPotassium: 601mgSelenium: 1”gSodium: 17mgZinc: 1mg
