đđ„ Filet de saumon au four, lĂ©gumes de printemps rĂŽtis, pommes grenailles đ„đż
đ Origine :InspirĂ©e de la cuisine française, cette recette met Ă l'honneur des produits frais et de saison, avec une touche de simplicitĂ© Ă©lĂ©gante typique des repas printaniers.â
Atouts :âą Riche en omĂ©ga-3 grĂące au saumon đ§ âą Parfaitement Ă©quilibrĂ©e : protĂ©ines, lĂ©gumes, fĂ©culents đ„âą Facile Ă prĂ©parer, parfaite pour un dĂźner sain et savoureux đœïžâą ColorĂ©e, lĂ©gĂšre et rassasiante đđ©âđł Conseils de prĂ©paration :Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour prĂ©server son moelleux. Coupez les lĂ©gumes de taille Ă©quivalente pour une cuisson homogĂšne.đĄ Astuces :Ajoutez un filet de jus de citron đ ou quelques herbes fraĂźches (aneth, ciboulette, estragon) juste avant de servir pour une touche de fraĂźcheur.
Ingredients
Pour le saumon
- 2 filets saumon environ 150 g chacun
- 1 c. Ă soupe huile dâolive
- sel
- poivre
- œ citron jus
Pour les légumes rÎtis
- 1 carotte
- 6 asperges vertes
- œ courgette
- 1 fenouil petit, facultatif
- 1 c. Ă soupe huile dâolive
- sel
- poivre
- thym ou romarin
Pour les pommes grenailles
- 200 g pommes de terre grenailles
- 1 c. Ă soupe huile dâolive
- 1 gousse dâail
- herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes grenailles en deux. MĂ©langez-les avec lâhuile, lâail Ă©crasĂ©, les herbes, le sel et le poivre. Ătalez sur une plaque et enfournez pour 35-40 minutes.
- Lavez, Ă©pluchez si nĂ©cessaire et coupez les lĂ©gumes. MĂ©langez-les avec lâhuile, le sel, le poivre et les herbes. Ajoutez-les au four aprĂšs 10 minutes de cuisson des pommes de terre et laissez cuire 25-30 minutes.
- Disposez les filets de saumon sur du papier cuisson, arrosez-les dâhuile dâolive et de jus de citron. Salez, poivrez.
- Ajoutez le saumon au four pour les 15 derniĂšres minutes de cuisson.
- Servez chaud avec les légumes rÎtis et les pommes grenailles.
PRIVATE NOTES
Nutrition
Calories: 338kcalFiber: 9gProtein: 6gSugar: 9gCarbohydrates: 35gNet Carbohydrates: 26gFat: 22gCholesterol: 1mgSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gVitamin A: 5728”gVitamin B1: 0,2mgVitamin B2: 0,2mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 0,03”gVitamin C: 52mgVitamin E: 5mgVitamin K: 114”gCalcium: 107mgCopper: 0,3mgIron: 3mgMagnesium: 63mgManganese: 1mgPhosphorus: 174mgPotassium: 1239mgSelenium: 3”gSodium: 94mgZinc: 1mg
