CookiClub - Velouté de carottes au lait de coco et curry

đŸ„•đŸ„„đŸ› VeloutĂ© de carottes au lait de coco et curry

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CookiClub - Velouté de carottes au lait de coco et curry

đŸ„•đŸ„„đŸ› VeloutĂ© de carottes au lait de coco et curry

📍 Origine : Ce veloutĂ© est inspirĂ© de la cuisine fusion entre l’Asie du Sud-Est (avec le lait de coco et le curry) et la cuisine française (pour la technique du veloutĂ©).
đŸ’Ș Atouts : Onctueux, lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©, rĂ©confortant, riche en bĂȘta-carotĂšne, sans lactose ni gluten.
đŸœïž Conseils : Utilisez des carottes bien sucrĂ©es et fraĂźches pour un goĂ»t optimal. Le curry doux est recommandĂ© pour ne pas masquer la douceur de la carotte.
💡 Astuces : Pour encore plus de peps, ajoutez un filet de citron vert au moment de servir. Vous pouvez aussi parsemer de coriandre fraĂźche 🌿 ou de graines de courge grillĂ©es pour une touche croquante !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Entrée, Soupe, végétarien
Cuisine asiatique, Française, fusion
Servings 2
Calories 180 kcal

Equipment

  • Casserole
  • mixeur plongeant ou blender
  • Ă©pluche-lĂ©gumes
  • Planche Ă  dĂ©couper
  • Couteau de cuisine

Ingredients
  

Ingrédients

  • 400 g carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 15 cl lait de coco
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© curry doux ou plus selon goĂ»t
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe huile d’olive
  • 40 cl eau ou bouillon de lĂ©gumes chaud
  • sel et poivre au goĂ»t

Instructions
 

  • Éplucher les carottes, l'oignon et l'ail. Couper les carottes en rondelles et Ă©mincer l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans une casserole pendant 3 minutes.
  • Ajouter l’ail, les carottes et le curry. Faire revenir encore 2 minutes en remuant.
  • Verser l’eau ou le bouillon. Porter Ă  Ă©bullition, puis laisser mijoter Ă  feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  • Ajouter le lait de coco, saler et poivrer, puis mixer finement pour obtenir un veloutĂ© lisse.
  • Servir chaud, dĂ©corĂ© de coriandre fraĂźche ou d’un trait de crĂšme vĂ©gĂ©tale si souhaitĂ©.

Notes

đŸ‡«đŸ‡· Recette : VeloutĂ© de carottes au lait de coco et curry
🇾🇩 Recette : ŰŽÙˆŰ±ŰšŰ© Ű§Ù„ŰŹŰČ۱ ŰšŰ­Ù„ÙŠŰš ŰŹÙˆŰČ Ű§Ù„Ù‡Ù†ŰŻ ÙˆŰ§Ù„ÙƒŰ§Ű±ÙŠ
🇹🇳 Recette : æ€°ć„¶ć’–ć–±èƒĄèćœæ”“æ±€
🇬🇧 Recipe: Carrot Coconut Curry Soup
đŸ‡©đŸ‡Ș Rezept: Möhren-Kokos-Curry-Suppe
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🇼đŸ‡č Ricetta: Vellutata di carote al latte di cocco e curry
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đŸ‡§đŸ‡· Receita: Sopa cremosa de cenoura com leite de coco e curry
đŸ‡·đŸ‡ș РДцДпт: ĐœĐŸŃ€ĐșĐŸĐČĐœŃ‹Đč ĐșŃ€Đ”ĐŒ-суп с ĐșĐŸĐșĐŸŃĐŸĐČŃ‹ĐŒ ĐŒĐŸĐ»ĐŸĐșĐŸĐŒ Đž Đșарро
đŸ‡Ș🇾 Receta: Crema de zanahoria con leche de coco y curry

Nutrition

Calories: 180kcal
Keyword carotte, curry, lait de coco
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