CookiClub - Salade de quinoa, légumes croquants, pois chiches, sauce citron

đŸ„— Salade de quinoa, lĂ©gumes croquants, pois chiches & sauce citron 🍋

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CookiClub - Salade de quinoa, légumes croquants, pois chiches, sauce citron

đŸ„— Salade de quinoa, lĂ©gumes croquants, pois chiches & sauce citron 🍋

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✹ Origine :InspirĂ©e de la cuisine mĂ©diterranĂ©enne et vĂ©gĂ©tarienne, cette salade combine la richesse des lĂ©gumineuses avec la fraĂźcheur des lĂ©gumes croquants đŸ„’đŸ„•. Elle s'inscrit dans une dĂ©marche de cuisine saine, vĂ©gĂ©tale et complĂšte.
đŸ’Ș Atouts :
Riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales (quinoa + pois chiches) đŸŒ±
Excellente source de fibres, minĂ©raux et vitamines 🧡
Vegan, sans gluten, rassasiante et trùs digeste 🌿
IdĂ©ale pour les repas froids, lunch box ou pique-niques ☀
🧑‍🍳 Conseils & astuces :
PrĂ©parez le quinoa Ă  l'avance pour gagner du temps ⏳
Variez les lĂ©gumes selon la saison : radis, chou rouge, concombre, etc. đŸ§ș
Ajoutez des herbes fraüches (persil, coriandre, menthe) pour plus de parfum 🌿
Pour un effet encore plus gourmand : ajoutez quelques graines grillées ou un peu de féta émiettée (si non vegan)
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Course Lunch, Plat principal, Salade
Cuisine Méditerranéenne, Végan, Végétarienne
Servings 2 personnes
Calories 460 kcal

Equipment

  • Casserole
  • passoire
  • RĂąpe
  • Couteau de cuisine
  • Planche Ă  dĂ©couper
  • Saladier
  • Petit bol
  • CuillĂšre en bois ou spatule

Ingredients
  

Ingrédients

  • 100 g quinoa cru
  • 100 g pois chiches cuits en conserve ou maison
  • 1 carotte
  • 0.5 poivron rouge ou jaune
  • 0.25 concombre
  • 1 Ă©chalote ou oignon nouveau
  • feuilles de menthe ou persil frais
  • 1 citron jus + zeste
  • 2 c. Ă  soupe huile d’olive
  • sel & poivre au goĂ»t
  • 1 c. Ă  soupe graines de tournesol ou sĂ©same optionnel

Instructions
 

  • Rincez le quinoa Ă  l’eau froide. Faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant 10 Ă  12 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
  • Épluchez la carotte et rĂąpez-la. Coupez le poivron, le concombre et l’échalote en petits dĂ©s. Égouttez les pois chiches.
  • Dans un grand saladier, mĂ©langez le quinoa refroidi, les lĂ©gumes, les pois chiches et les herbes hachĂ©es.
  • Dans un petit bol, mĂ©langez le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  • Versez la sauce sur la salade et mĂ©langez bien. Servez frais avec les graines en topping si souhaitĂ©.

Notes

đŸ‡«đŸ‡· Recette : Salade de quinoa, lĂ©gumes croquants, pois chiches, sauce citron
🇾🇩 Ű§Ù„ÙˆŰ”ÙŰ©: ŰłÙ„Ű·Ű© Ű§Ù„ÙƒÙŠÙ†ÙˆŰ§ مŰč Ű§Ù„ŰźŰ¶Ű±ÙˆŰ§ŰȘ Ű§Ù„Ù…Ù‚Ű±Ù…ŰŽŰ© ÙˆŰ§Ù„Ű­Ù…Ű” ÙˆŰ”Ù„Ű”Ű© Ű§Ù„Ù„ÙŠÙ…ÙˆÙ†
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🇬🇧 Recipe: Quinoa Salad with Crunchy Vegetables, Chickpeas, and Lemon Dressing
đŸ‡©đŸ‡Ș Rezept: Quinoasalat mit knackigem GemĂŒse, Kichererbsen und Zitronendressing
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🇼đŸ‡č Ricetta: Insalata di quinoa con verdure croccanti, ceci e salsa al limone
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đŸ‡”đŸ‡č Receita: Salada de quinoa com legumes crocantes, grĂŁo-de-bico e molho de limĂŁo
đŸ‡·đŸ‡ș РДцДпт: Халат с ĐșĐžĐœĐŸĐ°, Ń…Ń€ŃƒŃŃ‚ŃŃ‰ĐžĐŒĐž ĐŸĐČĐŸŃ‰Đ°ĐŒĐž, ĐœŃƒŃ‚ĐŸĐŒ Đž Đ»ĐžĐŒĐŸĐœĐœĐŸĐč запраĐČĐșĐŸĐč
đŸ‡Ș🇾 Receta: Ensalada de quinoa con verduras crujientes, garbanzos y aderezo de limĂłn

Nutrition

Calories: 460kcal
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Keyword légumes croquants, pois-chiches, quinoa
 

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