Name: 🍠🥬🥄 Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grosse patate douce (environ 300 g, coupée en petits cubes); 200 g pois chiches cuits (en conserve ou maison); 100 g épinards frais; 1 oignon rouge (émincé); 1 gousse d’ail (hachée); 1 cuillère à soupe huile d’olive; 0.5 cuillère à café cumin moulu; sel et poivre (au goût); 0.5 jus de citron (facultatif)

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🍠🥬🥄 Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards

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🌍 Origine :

Inspirée des cuisines méditerranéennes et du Moyen-Orient, cette poêlée est un plat végétarien nourrissant et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide.

💪 Atouts :

Riche en fibres, protéines végétales et antioxydants

Sans gluten, vegan, digeste

Parfaite pour les repas de semaine 🕓

👩‍🍳 Conseils de préparation :

Utilisez des pois chiches cuits maison pour un goût plus authentique.

Évitez de trop cuire les épinards pour préserver leurs nutriments.

🧠 Astuces :

Ajoutez une cuillère de yaourt végétal pour une touche crémeuse.

Une pointe de cumin ou de paprika fumé peut relever les saveurs.

Conservez les restes pour une lunchbox du lendemain 🥡.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course Déjeuner, Dîner, Plat principal

Cuisine Méditerranéenne, Végan, Végétarienne

Servings

Calories 370 kcal

Equipment

poêle ou sauteuse
Planche à découper
Couteau
Cuillère en bois
passoire

Ingredients

Ingrédients

1 grosse patate douce environ 300 g, coupée en petits cubes
200 g pois chiches cuits en conserve ou maison
100 g épinards frais
1 oignon rouge émincé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe huile d’olive
0.5 cuillère à café cumin moulu
sel et poivre au goût
0.5 jus de citron facultatif

Instructions

Éplucher et couper la patate douce en petits cubes. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les cubes de patate douce et faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir encore 5 minutes.
Ajouter les pois chiches égouttés, le cumin, le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire 5 minutes.
Ajouter les épinards. Couvrir 2 minutes pour qu’ils tombent, puis mélanger.
Rectifier l’assaisonnement et arroser de jus de citron si souhaité.

Notes

🇫🇷 Recette : Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards
🇸🇦 الوصفة: مقلاة البطاطا الحلوة والحمص والسبانخ
🇨🇳 食谱：红薯鹰嘴豆菠菜炒菜
🇺🇸 Recipe: Sweet Potato, Chickpea and Spinach Skillet
🇩🇪 Rezept: Pfanne mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Spinat
🇮🇳 रेसिपी: शकरकंद, चना और पालक की सब्ज़ी
🇮🇹 Ricetta: Padellata di patate dolci, ceci e spinaci
🇯🇵 レシピ：サツマイモとひよこ豆とほうれん草のソテー
🇵🇹 Receita: Salteado de batata-doce, grão-de-bico e espinafres
🇷🇺 Рецепт: Обжарка из батата, нута и шпината
🇪🇸 Receta: Salteado de batata dulce, garbanzos y espinacas

Nutrition

Calories: 370kcal

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Keyword poêlée, pois-chiches, végétarien

🍠🥬🥄 Poêlée de patate douce, pois chiches et épinards

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