🍳🥚 Œuf poché
Origine 🇫🇷L’œuf poché est un grand classique de la cuisine française, notamment populaire dans les brunchs et les entrées raffinées.Atouts 💪Léger, protéiné et sans matière grasse ajoutée, l’œuf poché est un excellent choix pour un repas équilibré.Conseils de préparation 👨🍳Utilisez des œufs très frais pour obtenir une belle forme. Le vinaigre aide à coaguler le blanc plus rapidement.Astuces 🧠Créez un tourbillon dans l’eau avant d’y déposer l’œuf pour un résultat plus homogène et esthétique.
Ingredients
- 2 œufs très frais
- 1 litre eau
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
- 1 pincée sel optionnel
Instructions
- Porter l’eau à frémissement dans une casserole et ajouter le vinaigre blanc.
- Casser délicatement un œuf dans une petite tasse.
- Créer un léger tourbillon dans l’eau avec une cuillère.
- Faire glisser doucement l’œuf dans l’eau au centre du tourbillon.
- Laisser pocher pendant 3 minutes sans toucher.
- Retirer l’œuf à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant.
- Répéter l’opération pour le deuxième œuf.
- Servir immédiatement, nature ou sur une tartine !
PRIVATE NOTES
Nutrition
Calories: 66kcalProtein: 6gSugar: 0,2gCarbohydrates: 0,3gNet Carbohydrates: 0,3gFat: 4gCholesterol: 164mgSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0,01gVitamin A: 238µgVitamin B1: 0,02mgVitamin B2: 0,2mgVitamin B3: 0,04mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0,1mgVitamin B12: 0,4µgVitamin D: 1µgVitamin E: 0,5mgVitamin K: 0,1µgCalcium: 41mgCopper: 0,1mgIron: 1mgMagnesium: 10mgManganese: 0,02mgPhosphorus: 88mgPotassium: 61mgSelenium: 14µgSodium: 107mgZinc: 1mg
