🍳🥚 Œuf poché
Origine 🇫🇷L’œuf poché est un grand classique de la cuisine française, notamment populaire dans les brunchs et les entrées raffinées.Atouts 💪Léger, protéiné et sans matière grasse ajoutée, l’œuf poché est un excellent choix pour un repas équilibré.Conseils de préparation 👨🍳Utilisez des œufs très frais pour obtenir une belle forme. Le vinaigre aide à coaguler le blanc plus rapidement.Astuces 🧠Créez un tourbillon dans l’eau avant d’y déposer l’œuf pour un résultat plus homogène et esthétique.
Equipment
- Casserole
- Écumoire
- Tasse ou ramequin
- Cuillère
- Papier absorbant
Ingredients
Ingrédients
- 2 œufs très frais
- 1 litre eau
- 2 cuillères à soupe vinaigre blanc
- 1 pincée sel optionnel
Instructions
- Porter l’eau à frémissement dans une casserole et ajouter le vinaigre blanc.
- Casser délicatement un œuf dans une petite tasse.
- Créer un léger tourbillon dans l’eau avec une cuillère.
- Faire glisser doucement l’œuf dans l’eau au centre du tourbillon.
- Laisser pocher pendant 3 minutes sans toucher.
- Retirer l’œuf à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant.
- Répéter l’opération pour le deuxième œuf.
- Servir immédiatement, nature ou sur une tartine !
Notes
🇫🇷 Recette : Œuf poché
🇸🇦 الوصفة: بيضة مسلوقة دون قشر
🇨🇳 食谱：水煮蛋
🇬🇧 Recipe: Poached Egg
🇩🇪 Rezept: Pochiertes Ei
🇮🇳 रेसिपी: पोच्ड एग
🇮🇹 Ricetta: Uovo in camicia
🇯🇵 レシピ：ポーチドエッグ
🇵🇹 Receita: Ovo pochê
🇷🇺 Рецепт: Яйцо пашот
🇪🇸 Receta: Huevo escalfado
🇸🇦 الوصفة: بيضة مسلوقة دون قشر
🇨🇳 食谱：水煮蛋
🇬🇧 Recipe: Poached Egg
🇩🇪 Rezept: Pochiertes Ei
🇮🇳 रेसिपी: पोच्ड एग
🇮🇹 Ricetta: Uovo in camicia
🇯🇵 レシピ：ポーチドエッグ
🇵🇹 Receita: Ovo pochê
🇷🇺 Рецепт: Яйцо пашот
🇪🇸 Receta: Huevo escalfado
Nutrition
Calories: 75kcal
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